|
|
Marokkaanse Stoofschotel Met Kip En Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gram boter -
2 uien fijngehakt -
4 tenen knoflook geplet
1 mespuntje saffraan -
1 eetlepel koenjit -
1 1/2 theelepel gemalen komijn -
1 1/2theelepel gemalen korianderzaad -
1 1/2 theelepel paprikapoeder -
1 theelepel zwarte peper -
1/4 theelepel cayennepeper -
8 kipkarbonades zonder vel -
sap van 1 citroen -
1/4 liter kippenbouillon of water -
125 gram gedroogde abrikozen -
400 gram kikkererwten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter op een middelhoog vuur in een pan met dikke bodem. Voeg de uien, knoflook, saffraan. koenjit, komijn, koriander, paprika, peper en cayennepeper toe en fruit dit 10 minuten tot de uien heel zacht zijn
Doe de kip, citroensap, bouillon, abrikozen en kikkererwten erbij en laat alles heel zachtjes sudderen
Laat 30-40 minuten zachtjes stoven totdat de kip door en door gaar is en geen spoortje roze meer bij de botten te bespeuren is. Voeg zout naar smaak toe
Leg de stukken kip op voorverwarmde borden en schep er wat saus overheen.
|
|
|